法規新知生產工藝關於保康

禮盒裝三種茶，效期算哪一個

2026 年 10 月 08 日約 1 分鐘

洗過的原料看起來乾淨，但水進去了就要再出來，中間那段時間是風險最高的一段。執業食品技師說明清洗的四個代價、哪些原料洗不得，以及不洗的時候用什麼手段把髒東西攔下來。

漢方草本生產工藝關於保康食品安全

同樣是三公克，有的茶包鼓有的扁，差別在堆積密度與膨鬆度。執業食品技師說明這一項怎麼牽動袋型、賣相與沖泡，以及複方裡六種料各有各的膨鬆度時，該怎麼分管分料分開處理。

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同一個人半年前判合格的料，今天可能判偏淡。感官判斷會隨疲勞、季節與基準樣品老化而漂，而且漂的時候沒人會發現。執業食品技師說明要怎麼定期校對，以及校對紀錄該留什麼。

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