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資料來源:書本「看得見的營養學」
作者:川島由起子
出版社:大是文化
飲食vs「一兆個細胞」
為了生存
每天的進食是為了維持生命
攝取必要的營養
讓身體得到足夠的能量
為得是進行新陳代謝
飲食中獲取營養
營養是為了那「一兆個細胞」的新生
人體是由近60兆個細胞所構成的
每天有平均一兆個細胞會進行新生
像是:
小腸的上皮細胞大約每天
皮膚細胞大約28天
紅血球細胞大約120天
新生的細胞都需要營養素與氧氣
新生的細胞是以飲食的食物材料製造出來的
所以「營養吸收」是人體正常運作的根基
「營養吸收」是指食物經過一連串的消化、吸收、代謝(營養素)與排泄(老廢物質)過程
了解食物與自己的關係
知道均衡飲食對健康的重要性
為自身健康做主
