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運用質地調整飲食的概念，將「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等方式，發展更多適合長者容易咀嚼且軟硬度適中的的餐點，期許能讓長者有更好的飲食選擇，避免營養不足的狀況。
軟硬適中的餐點 豐富長者的飲食味蕾
輕鬆做料理 親人一起DIY 幸福又美味
藉由質地調整飲食的製備技巧，國民健康署希望長輩「吃得下」以外，同時透過與親人一起動手做的過程，增進彼此的情感，營造餐桌共饗的美好時光。
出處：國民健康署
