高嘉凰／營養師

進入秋季最後一個節氣「霜降」，也將迎來冬天之際，此時身體幾個部位好發敏感，除了身體免疫防禦機制開始面對感冒病毒傳染，也因氣候早晚溫差大而引發腸胃不適，或消化道疾病再復發現象。此刻大部分植物即將停止生長，草木青黃交接，呈現深秋景象，會容易讓人煩躁、鑽牛角尖、反覆思索並刁難自己。種種症狀的表象伴隨不安的思緒讓人身心緊繃，進而影響睡眠的品質，也會感受食不下嚥或吃完胃部脹氣，因此在「霜降」時節需特別要安穩舒心的慢活飲食，來調濟滋養自我身心靈。

營養師推薦以下的飲食小技巧，就可以讓食物富含的營養素（色胺酸、維生素C、維生素B12、菸鹼酸、鋅）來安穩舒心：

1. 紫蘇菊花潤潤喉：漢方食材紫蘇葉、菊花、薄荷搭配健脾養陰的紅棗、玉竹溫潤甘醇直接沖泡，每天多次飲用可以發散風寒、清淨潤喉，熱熱喝能緩解風寒帶來的不適。

2. 黃色食物健脾胃：選用南瓜、玉米、紅蘿蔔、紫地瓜、洋蔥、甜椒等食材，清燉悶煮到軟嫩後，食用時可慢慢咀嚼可以促進唾液分泌，咀嚼的動作可以活化腦神經，也可幫助消化能力。另外飯後吃根香蕉或芭樂，更有提升愉悅的快樂感。

3. 開心堅果植物飲：每餐搭配一份的堅果種子（核桃、花生、芝麻；約一個大拇指的量），搭配植物飲、豆奶或牛奶一起沖泡後飲用，或將此堅果全榖植物飲當作餐間點心。

4. 偏重植物性飲食：採用植物性的原型食材為主的飲食，將比重佔全日飲食的七成比重，全榖類以糙米、十穀米、紫米等為主，蛋白質的攝取也是選用加工程度越簡單的，植物性多於動物性的食材為主，如黃豆製成的豆腐製品、雞蛋或可見肉取代加工肉品。

每天適當調整飲食外並多喝水，避免含糖與咖啡因或代糖無熱量的飲料，並透過規律的作息及配合適當的運動，活絡筋骨並促進血液循環，身心調節自然能穩定情緒，幫助睡眠。幫助身體營造健康營養的善循環持續滋補，在面對「霜降」帶來各項高敏感的考驗下，也可以輕鬆「防禦好底氣，暖身入冬季」。

出處：蘋果新聞網