「立冬」代表著正式進入封藏之季，冬季自此開始，此時氣候嚴寒、萬物靜休，人體生理需處於穩定狀態，因此個人首要是先將精氣與養分冬藏，並養陰固腎為優先。此時進補可選用黑色的食材配合飲食的智慧搭配，有利於人體對營養物質的蘊蓄與吸收，有助於養精蓄銳、元氣滋養及防禦提升。

營養師推薦下列的食材，可做為「立冬」時料理的首選：

1. 暖身發汗多選用：料理時多選用以下食材，可促進新陳代謝與幫助氣血循環，讓身體維持體溫發熱驅寒，例如生蔥、生薑、洋蔥、海帶、青江菜、豆腐等，並酌量使用麻油來烹調。

2. 清補甘溫為原則：推薦複方四神湯、肉骨茶、首烏靈芝等清補的藥膳，作為溫補的料理湯底，並選用原型食物做搭配：綠色蔬菜、綜合菇類、木耳、堅果、海帶結、紅白蘿蔔等，並酌量飲用補湯，以一餐份量勿隔餐為宜。

3. 潤肺養顏喝湯粥：可選胡麻黑豆飲、桂圓銀耳黑米露、松子核桃芝麻糊、栗子地瓜湯、四神南瓜粥、蔬菜糙米豆漿粥或山藥南瓜濃湯等，以天然食材為主，減少糖與鹽的添加，就能達到滋潤保濕防燥。

4. 幫助睡眠晚安茶：此時可比平常入睡時間提前0.5～1小時，並在睡前1～2小時準備一杯無糖無咖啡因漢方茶（黑芝麻、黑豆、黃精、首烏、杜仲葉）或是花草茶（菊花、薄荷、紫蘇葉、紅棗），可幫助入睡、舒緩放鬆及安定情緒，有助於冬季補足精氣神。

「立冬」不建議燥熱大補的補湯，也忌飲用過熱的開水、洗澡暖身也要注意水溫及控制時間，避免一旦冷空氣接觸時，忽熱忽冷引起筋骨不通或酸痛。另外慢性病患或亞健康人群，要特別注意需要適量進補的頻率（一個月1～2次），正常健康者也不需天天進補，適當（一週一次）與適度（用餐七分飽）為宜。才能「冬令進補、來年打虎」，因此多吃養生的原型食物滋補身體，維持您的元氣與體溫，面對未來氣溫驟降與偏冷寒氣的考驗。