高嘉凰／營養師

今天（9月23日）是進入二十四節氣之「秋風秋雨秋煞人－秋分」，人的情緒略感到些許憂鬱、悶悶不樂、提不起勁或注意力不集中，且有點多愁善感的時節。同時伴隨著秋季氣候明顯偏乾燥涼爽，所以會有出現乾咳、喉嚨搔癢、嘴唇乾裂、皮膚乾燥脫皮或大便乾硬等，表現出體內的「燥症」表現。

尤其此時更需要少吃冰冷、油膩或辛辣口味，飲食改以甘潤的植物性飲食，配合清淡或無甜湯品或溫潤甘醇漢方茶飲，以少量多次食用，讓身體獲得補充與潤養。

1. 溫開水：最簡單的方式，輕鬆舒緩的喝，調整水量與頻率，每次一杯200～250cc溫開水，一天分作6～8次的飲用。

2. 酸性甘潤的新鮮蔬果料理：兩色（兩個拳頭）當季水果（葡萄、梨或火龍果等）搭配些許優格醬或直接拌吃，三份（三個半碗）當季蔬菜（番茄、茄子或深色蔬菜等）用來川燙、清蒸或拌炒等料理方式。

3. 聰明健康飲：五份蔬果可搭配一份（一個掌心）豆類（優質植物性蛋白質來源）與一份（大拇指第一節）堅果種子類（無調味的核桃、花生或芝麻），或一份（一個拳頭）全榖雜糧類（南瓜、栗子或地瓜），加上一杯250cc鮮奶或黑豆漿蛋白飲，使用果汁機打碎上述食材製成精力飲或是採不濾渣的方式飲用。

4. 清淡或無糖甜品：用多樣化綜合菇類及海帶搭配木耳、百合、扁豆、山藥、牛蒡、茯苓、芡實或蓮子，可料理一道海帶蔬菜清湯。甜品的部分可以利用食材的本身甜度不額外加糖，製作百合銀耳龍眼乾甜湯、桂花菊花茶凍、南瓜子芝麻糊或杏仁露。

5. 加味補津漢方茶：若希望能喝到天然無添加糖，又無咖啡因的飲品，建議可沖泡檸檬蜂蜜水、龍眼乾薑茶、八寶潤喉茶、枸杞菊花茶等漢方茶，這些採用甘潤的藥材沖泡溫水，可改善體內躁症與緩解乾燥等各項表徵。

掌握秋分時節飲食上的小技巧，善用食材的搭配，料理時選擇天然香辛料提味或具甜味的食材 (紅棗或枸杞等) 替代精緻糖。清淡的湯品、甘醇的漢方茶或純淨白開水，可三餐分配並多次適量的補充，不僅可滋陰潤肺、抑制煩躁情緒及穩定精神，也讓您秋高氣爽好食健康。

出處：蘋果新聞網