在台灣的「冬至」最主要的習俗是吃湯圓並祭祖，湯圓象徵圓滿團圓之意，具有「取圓以達陽氣」之意，也預示來年闔家團圓的期許。在傳統的華人文化中，「冬至」是陰陽轉化的重要特殊日子，也是陰極之至陽氣初生的關鍵時刻。
此外在冬至的天氣普遍較寒冷，若適時適當的進補，不僅可以增強體質調養身體外，還可提高本身的免疫抗病的能力。所以飲食需以滋陰補陽、養腎固本及補充熱量為主，藉由營養師建議以下的飲食原則，輕鬆調養無負擔：
一、數九寒天吃黑物：從冬至進入到最寒冷的數九寒天（俗稱三九天），應搭配黑色食物，黑豆、黑芝麻可降膽固醇，有助血液循環、黑木耳中的鐵質可改善貧血、紫菜或海帶富含碘、鈣及褐藻膠成分，有助甲狀腺激素的作用與改善血液循環。
二、食物宜增苦少鹹：腎主水，心主火，水剋火，所以冬季腎功能偏旺，重鹹會腎氣更旺，反而會不利心臟循環系統的健康。可以適當食用苦味食物（苦瓜、香椿、茶葉、杏仁、蓮子等），達到護益心臟，增強其功能。
三、食材保肌膚水嫩：在寒冬陰氣盛於外，導致氣血運行不暢或新陳代謝減緩，冬季乾燥，抑制皮膚汗液和油脂分泌，造成膚質出現乾燥、皺紋或皸裂。因此，可以多吃蜂蜜、玉竹、茯苓或黑芝麻，幫助肌膚保濕且保持細嫩光滑。
四、聰明養生吃湯圓：首先遵照主食代換原則，當吃了4顆包餡大湯圓或40顆小湯圓就要少吃一碗飯。可以改用菊花、紅棗、枸杞及桂圓等調配漢方茶湯，並再加薑汁替代甜湯，或首烏靈芝藥膳，搭配番茄、昆布、菜頭、紅蘿蔔或香菇等蔬菜熬煮替換鹹湯。
古云：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」因此元陽成長，對於來年的身體健康非常關鍵，所以在冬至這天更應講求「養藏之道」。尤其是元陽不足或體質偏虛更要「冬藏」守住，才能讓陽氣有更好的休息，開始「種陽」在體內穩定成長，是培養陽氣的關鍵點。也從今年「冬至」開始，少一點油、鹽、糖，多一點健康給自己。
