本文由素食營養師嘉嘉撰寫投稿刊登後轉貼
原文刊載於《蘋果新聞網》「蘋評理」即時論壇】文章連結: https://www.appledaily.com.tw/
「春分」代表著春天已經正過了一半了，在春季的前面一半時間，明顯感受在感受溫差變化，都還沒有辦法將厚外套收起來。如今伴隨白天艷陽高照溫度升高到快30度高溫，入夜伴隨出現下雨且溫差達十度以上。天氣潮濕悶熱，空氣感受濕黏，讓身體體內濕氣上升、個人飲食不均衡或代謝不良，就會引發身體水分滯留，伴隨體內淤積的濕氣愈多，可能會出現的有頭昏沉重、關節處疼痛不適感、尿尿會白濁或色偏黃、大便易黏散或下肢水腫明顯等現象時，那就表示你的飲食太重口味，或是水分的補充不夠。
營養師推薦以下幾個飲食多吃多祛濕，不上火護肝養顏的料理，讓你趁著春分時節好好調理：
1. 湯品選用以蔬菜為主體：用蘿蔔、牛蒡、苦瓜、番茄或蔥，搭配百合、白果、水蓮、海帶或各式的菇等煮湯，採用天然食材的香氣與鮮味，不需要另外加高湯底或過度調味。
2. 飲用清熱解毒草本食材：康福茶的紫蘇葉、金銀花、菊花及赤小豆等配方，可以搭配一點枸杞、紅棗或甘草，此護肝食材之漢方茶，口感帶點微苦回甘且無添加糖無咖啡因，可沖泡在保溫環保杯瓶中，隨時補充水分、生津解渴及降火氣。
3. 深色蔬菜配植物性蛋白：深綠色蔬菜（蘆筍、綠花椰菜、毛豆或波菜）搭配一份堅果種子（花生、杏仁或腰果等），打碎拌炒後加上植物性蛋白質的食材（豆包、腐皮、豆腐或豆干）等一起吃，更有益於護肝退火的佳餚。
4. 多食五穀雜糧少精緻糖：多以五穀雜糧（糙米、紫米、地瓜、蕎麥、薏仁、全麥或小米）來當三餐主食、取代較精製澱粉／精製糖類及其加工品（精白米、白麵條、白土司及餅乾、糕點、零食、含糖飲料等）。
內外明顯濕氣高，平日居家環境清潔與打掃污垢時，要確實避免各種病媒細菌滋生，與讓敏感的皮膚發炎或是腸胃不適。再者體內的除濕防護也要透過三餐飲食與生活作息同時兼備，不要熬夜、內心正念專注，有效時間管理，避免焦慮，順應節氣、調養生息，優先當個「心肝」寶貝的素顏美人。
