配方
有幾味原料、大致比例。沒有配方就只能給你範圍。
Six Items
構成報價的六個項目
看完之後，您再去問任何一家（包括我們），才知道對方的數字裡有什麼、少了什麼。
| 項目 | 什麼情況會讓成本上去 |
|---|---|
| 一、原料 | 等級高、指定產地、契作、非當季、指定台灣在地、屬食藥同源品項 |
| 二、包材 | 內袋材質與袋型、外袋形式、是否做彩盒 |
| 三、清機 | 換配方就要完整清機，批量越小，這筆固定成本攤得越重 |
| 四、打樣 | 打樣次數、配方複雜度 |
| 五、檢驗 | 哪些項目能廠內自驗、哪些必須外送第三方 |
| 六、設計與印刷 | 通常在品牌端，但會影響總時程與總支出 |
一、原料：同樣叫紅棗，價差可以很大
原料是報價裡變動最大的一塊。影響價格的變數至少有六個：
- 等級：同一種藥材有不同規格，外觀、大小、完整度都會反映在價格上
- 產地：指定產地與不指定產地，成本結構完全不同
- 是否契作：契作能穩定供應與品質，但要先承諾量
- 季節性：非當季的原料要嘛用庫存、要嘛進口，兩者都比當季貴
- 是否指定台灣在地：在地食材有產地故事與溯源優勢，價格通常高於進口
- 是否屬食藥同源品項：這類原料的來源管道與合規要求都比一般食材複雜
所以「一包多少錢」這個問題，在配方確定之前其實答不了。報價的前提是先有配方。
二、包材：分兩段，責任歸屬不同
| 層次 | 內容 | 由誰負責 |
|---|---|---|
| 內袋 | 三角立體茶包、四角平面茶包、傳統棉紙袋 | 由保康準備 |
| 外袋與彩盒 | 鋁箔單包、夾鍊鋁箔袋、外包裝彩盒 | 客戶自備，或由保康代為訂購 |
內袋直接影響充填設備與製程，所以由我們統一準備。外袋與彩盒牽涉品牌設計，多數客戶會自己找配合的廠商；沒有配合廠商的話，我們也可以代為訂購。
包材的選擇對成本影響不小。單包鋁箔的單位成本高於夾鍊袋，但保護力與效期表現也不同——這部分的取捨另見漢方茶包的外包裝與效期。
三、清機：這是起訂量門檻的真正來源
茶包充填機每換一次配方，就要做一次完整清機，避免上一批的原料殘留混進下一批。
清機的工時與物料損耗是固定成本，跟你做多少包沒有關係。做 2,000 包要清一次，做 200 包也要清一次。批量越小，每一包要分攤的清機成本就越高——這就是為什麼代工廠都有最低起訂量，不是廠商想刁難。
保康的做法：清機成本攤進單價，不列為獨立費用；單一配方達 5,000 包免收。把它拆成一筆獨立費用只會讓報價更難比較。
| 劑型 | 首批最低起訂量 | 交期 |
|---|---|---|
| 漢方茶包 | 2,000 包 | 配方與包材定案後 2 週內 |
| 藥膳包、湯品包 | 1,000 包 | 配方與包材定案後 2 週內 |
| 果乾脆片 | 10,000 包 | 約 1 個月 |
| 漢方濃縮液 | 500 公升 | 1～2 個月 |
| 漢方即溶粉 | 100 公斤 | 約 1 個月 |
為什麼脆片的門檻比茶包高這麼多？因為低溫真空乾燥的單批次時間很長，設備一次佔用好幾天。跟茶包的清機是同一個道理——固定成本要有足夠的量才攤得掉，只是脆片這一項的固定成本更重。
四、打樣：先花小錢，避免後面花大錢
打樣是做出實體樣品讓您實際泡來喝，依回饋調整粗碎度、濃度與風味，直到您認可為止。判準是適口性——好不好喝。這件事沒辦法在紙上談，一定要泡出來。
- 茶包與藥膳包：每個品項 5,000 元，含 2 至 3 次調整，後續下單時折抵貨款。實務上多數客戶第一次打樣就滿意
- 其他劑型：依配方複雜度酌收，後續下單同樣可折抵
如果您想在正式量產前先看市場反應，我們也可以安排 100 包的手工小量試作。這是研發試水溫的性質，不是正式量產，但足夠讓您拿去做通路測試或客戶試喝。
這筆錢值不值得？換個方式想：配方沒試過就直接量產 2,000 包，萬一風味不對，那 2,000 包就是全部的損失。打樣費是用小錢買掉大風險。
五、檢驗：哪些含在報價裡，哪些要另外付
這一項最常被漏掉，也最容易在事後產生爭議。講清楚：
- 含在報價裡：保康廠內可自驗的項目，包含微生物與黃麴毒素。這部分是我們的進料把關與製程監控，不另外向客戶收費
- 由客戶另付：需要送交第三方認證實驗室的項目，費用由客戶負擔
什麼時候一定要送第三方？當您的通路、客戶或外銷市場要求正式的檢驗證明時。自主檢驗做的是把關，不能取代具公信力的第三方報告。
問報價的時候，這一題務必問清楚：「你們的報價含哪些檢驗？哪些要我另外送？」不同廠商的界線不一樣，不問就會變成事後的追加費用。
六、設計與印刷：不在代工報價裡
包裝設計、彩盒印刷通常在品牌端進行，不屬於代工費用。
保康有配合的設計師可以介紹，但費用由設計師直接向您收取，我們不經手也不抽成。這樣的安排比較單純：您跟設計師直接溝通，改稿與定案都不必透過我們轉一手。
要提醒的是——設計與印刷是實務上最常拖住整個專案的環節。製造端的交期是「配方與包材定案後 2 週」，但前面還有大約 2 週在處理原料調度、包材與設計。抓上市時間請用總時程回推，不要只看製造的那兩週。
問報價之前，先準備這四件事
數量
首批打算做多少。這直接決定清機成本的攤提。
包型
三角、四角還是棉紙袋；外袋要單包還是夾鍊。
通路
實體貨架、電商還是自用。會影響效期與包裝規格的要求。
這四項愈明確，報價愈準。反過來說，如果一家廠商在您什麼都還沒講清楚的時候就給您一個很漂亮的數字，那個數字通常不含什麼東西。
最後說一件對我們不利的事
保康目前沒有 HACCP 或 ISO22000 第三方驗證。品質責任由執業食品技師依食品良好衛生規範準則（GHP）監製，並運用危害分析原理逐段設定製程管制點。
如果您的通路或外銷市場硬性要求驗證文件，保康目前不是您的選項——這句話我們自己說比較快，免得您打樣做完才發現。
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