乾燥漢方原料最常見的夾雜物是枝梗、泥砂、包材碎片與昆蟲。這幾種裡面，只有泥砂裡的石粒落在 X 光機偵測得到的範圍。
投資一台檢測設備，心理上會覺得這一關顧好了。實際上它顧的是特定幾種異物，而乾燥植物原料的異物組成跟一般加工食品不一樣。
設備各自擋什麼
依設備商普遍提供的規格說明：
- 金屬檢出機偵測金屬。鐵、非鐵金屬與不鏽鋼的偵測靈敏度不同，不鏽鋼通常最難。
- X 光檢測機依密度差偵測，一般載明可測金屬、玻璃、石頭、陶瓷、骨頭、高密度塑膠與橡膠；毛髮、塑膠袋、昆蟲、紙屑這類低密度或軟質異物則不在偵測範圍內。
實際機型的偵測能力差異很大，要用的時候請向設備商取得該機型的規格文件，不要套用通則。
乾燥漢方原料的異物長什麼樣
| 異物 | 來源 | 設備擋得住嗎 |
|---|---|---|
| 枝、梗、果柄 | 原料本身，採收時沒清乾淨 | 擋不住，密度與原料相近 |
| 泥砂、小石粒 | 田間、曬場 | 石粒可能測得到，細砂不行 |
| 麻繩、塑膠袋碎片 | 包材、搬運器具 | 擋不住，低密度軟質 |
| 昆蟲及其殘體 | 田間或儲存期間 | 擋不住 |
| 毛髮 | 人員 | 擋不住 |
五項裡面四項半都擋不住。所以防線要往前移。
進料端的四道手段
設備擋不住的東西，要在它進到製程之前攔下來。
- 風選。利用重量差把輕的雜質吹走。對葉屑、塑膠碎片有效，對跟原料同重的東西沒用。
- 篩分。利用粒徑差分離。粒徑那篇談過目數的意義，這裡的重點是篩分擋不住跟原料同粒徑的異物。
- 磁選。處理鐵質異物，成本低，該裝就裝。
- 人工挑揀。前三道處理不掉的，只剩這一道。
四道手段的順序有講究：先風選再篩分，可以減少篩網的負擔；磁選放在粉碎之後，因為粉碎機本身就是金屬屑的來源。
人工挑揀的價值與限制
人工挑揀在現代工廠聽起來像落後的做法，但在乾燥植物原料上，它處理的正好是設備處理不了的那一類。
人能分辨的是「這個東西長得不對」，而這個判斷不依賴密度或導電性。枝梗、昆蟲、繩頭、顏色異常的個體，人看一眼就知道。
限制也很明確：速度慢、會疲勞、而且品質跟照明與工作時間長度直接相關。
所以人工挑揀要配三件事：足夠的照明、固定的輪替時間、以及攤料的厚度要薄。料攤太厚，下層的東西根本看不到，挑了等於沒挑。
驗收端記下來才有意義
挑出來的異物不要丟掉，秤重、記佔比、分類。
這份紀錄有兩個用途。對內，它是製程負荷的指標，佔比突然升高代表原料端出了狀況。對外，它是跟供應商談的依據，供應商評鑑那篇的規格一致性那一欄就靠這個填。
方法在官能品評那篇講過：取固定重量，挑出來秤，算佔比。做過三批就有基準值。
本廠的作法
保康的前處理包含過篩與人工挑選兩道，這兩道處理的正好是設備偵測不到的那幾類。粒徑規格範圍是 10 至 100 目，依產品需求決定。
收料端的官能品評有夾雜物這一欄，取樣挑揀後記佔比。這一項肉眼就能做，不需要儀器，而且它是最早能發現原料端變化的指標。
主要原料走契作，來源固定，田間的處理方式與往年一致，所以夾雜物的基準值累積得起來。原料到廠後通常兩週內處理完，不長期堆放，儲存期間的蟲害風險因此壓得比較低。
今天就能做的三件事
- 取 100 公克原料攤在白紙上，把異物挑出來分類秤重。你會知道自己的異物組成長什麼樣。
- 到挑選台看一下照明與攤料厚度。料攤太厚的話，下層等於沒挑。
- 如果有檢測設備，調出它的規格文件看偵測範圍。很多人沒看過自己那台能測什麼。
常見問題
裝了 X 光機還需要人工挑揀嗎？
兩者處理的異物種類不同。X 光機依密度差偵測，低密度軟質異物不在範圍內，而這類異物在乾燥植物原料中佔比不低。
金屬檢出機測不出不鏽鋼嗎？
不鏽鋼的偵測靈敏度一般低於鐵與非鐵金屬，實際能力依機型而異，應向設備商取得該機型規格文件。
篩分可以取代人工挑揀嗎？
篩分依粒徑分離，擋不住與原料同粒徑的異物，例如長度相近的枝梗。兩者互補。
挑出來的異物要記錄嗎？
建議秤重並記佔比。這份紀錄可作為原料端變化的早期指標，也是與供應商溝通的依據。
最後
檢測設備是最後一道，不是唯一一道。乾燥植物原料的異物組成決定了防線必須往前移到進料端，那裡的工具是風選、篩分與人眼。
本文為一般性作業說明。設備偵測能力依機型而異，請以設備商提供之規格文件為準。本文不構成特定設備或產品之評價，亦不構成法規符合性之結論。
